domenica 4 maggio 2014

DANUBIO SOFFICISSIMO

 VI PRESENTO: IL MIO DANUBIO SOFFICISSIMO 



INGREDIENTI:
una patata piccola lessa
250 gr. Latte
250 gr.farina manitoba ( in alternativa usate la zero)
300 gr.farina 00
50 gr. Olio extra vergine di oiliva
1 cucchiaino colmo di zucchero
10/15 gr. di sale fino
un cubetto di lievito di birra
un uovo intero x l'impasto
un tuorlo x spennellare

PROCEDIMENTO :

versare nel boccale latte,olio,lievito e zucchero e mescolare 2 min.vel.2 a 37°.
aggiungere il resto degli ingredienti mettendo il sale x ultimo e impastare 3 minuti velocita' spiga.l'impasto deve essere morbido e non appiccicoso se necessario aggungere 1 o 2 cucchiai di farina e impastare x un minuto vel.spiga.Formare le palline grandi come un mandarino stenderle con il matterello e mettere dentro cio' che piu' ci piace...io ho farcito con salumi e formaggio... richiudere a saccottino formando delle palline e metterle capovolte in una teglia rotonda e' importante che abbia i bordi alti , posizionare le palline del danubio cominciando dal centro x poi man mano formare un cerchio distanziandole un pochino tra loro..
Fare lievitare x un ora e/o fino a quando si saranno unite.spennellare con il tuorlo e infornarle a 180° x 20/25 minuti.

NB. si puo' anche farcire con nutella marmellata o crema.