mercoledì 11 giugno 2014

PESTO DI ZUCCHINE


PESTO DI ZUCCHINE

INGREDIENTI:
10 gherigli di noce 
40 grammi parmigiano 
1 spicchio d'aglio 
30 grammi Basilico in foglie
300 grammi zucchine a tocchetti
50 grammi olio extra vergine di oliva
100 grammi latte
sale q.b

mettere nel Boccale le noci e il parmigiano 10 sec vel 8 e mettere da parte, tritare nel boccale l'aglio e il basilico 2 sec vel 7...aggiungere anche le zucchine 5 sec vel 4 e riunire sul fondo con la spatola .....aggiungere l'olio e insaporire 5 min vel 1. 100°....aggiungere latte e sale e continuare la cottura x 5 min 100° vel 1....a cottura ultimata far scendere la temperatura a 80° e in seguito frullare 15 sec vel 8 , unire il parmigiano con le noci e amalgamare 15 sec vel 8... potete sostituire le noci con i pinoli o con le mandorle.