Torta salata piselli e gorgonzola

Torta salata piselli e gorgonzola 

di: Sabrina Barbero

Ingredienti per 4 persone:

 

- 3 uova 

- 120 g di latte

 - 1 cucchiaino colmo di sale 

- 1 cipolla mondata e tagliata in quarti ( 160 g) 

- 30 g di olio extravergine di oliva 

- 200 g di piselli surgelati precedentemente scongelati o di piselli freschi sgranati 

- l dose di pasta sfoglia come da Libro Base "lo e il mio Bimby" 

- 80-100 g di Gorgonzola dolce a pezzetti 

Mettere nel boccale le uova, il latte e mezzo cucchiaino di sale, amalgamare: 10 sec. vel. 4. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Risciacquare il boccale, asciugarlo con cura e mettervi la cipolla, tritare, 5 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, insaporire, 3 min./100°/vel. 1 Unire i piselli e mezzo cucchiaino di sale, 3 min/100°/antiorario /vel. cucchiaio Nel frattempo, foderare uno stampo di diametro 24 cm. con la carta forno e rivestirlo con la pasta sfoglia ben tirata, tenendo alti i bordi. Appoggiare sul fondo i pezzetti di Gorgonzola, distribuendoli in modo uniforme. Versare le verdure sopra al Gorgonzola e, infine, le uova con il latte. Ripiegare all'interno i bordi della pasta e infornare in forno caldo ventilato a 180 gradi per 30-40 minuti fino a quando anche il centro della torta sarà ben rassodato. Servire calda, tiepida o fredda